在产蛋期，根据鸡的外表特征及产蛋成绩，及时将停产鸡、低产鸡进行淘汰、选留高产鸡，可以起到节约饲料、降低成本、提高效益的作用。
一、产蛋鸡与停产鸡的外形区别
鸡在产蛋期间，因其性腺活动和代谢机能亢进，卵巢、输卵管和消化器官机能都很旺盛，决定了产蛋鸡与停产鸡外形上存在差别。⑴冠与肉髯：产蛋鸡、冠、肉髯大而鲜红，丰满，触模时感觉温暖；停产鸡冠和肉髯小而皱缩，呈淡红或暗红色。⑵肛门：外侧丰满，大而圆，内侧干燥者为停产鸡。⑶腹部：一般来说，停产鸡(包括未产蛋鸡)趾骨间距离仅可放下一指，而产蛋鸡可放下三指以上。⑷色素变换：观察色素的变化，母鸡开始产蛋后，这种黄色素转移到蛋黄里，在母鸡肛门、喙、眼睑、耳叶、胫部、脚趾等的黄色缺乏补充，逐渐变成褐色至淡黄色或白色，一般来说，到秋季，产蛋鸡的上述部位的表皮层黄色素已褪完，而停产鸡的这些部位仍呈黄色。
二、高产鸡与低产鸡的外形区别
高产鸡与低产鸡之间在外形特征是有较明显的区别。⑴外貌体型：高产鸡身体健康，结构匀称，发育正常，活泼好动觅食性强；头部秀，无脂肪堆积，额骨宽，头顶几乎呈方形；喙短、宽面弯曲；眼大、圆而有神；胸宽而深，向前突出，体躯长；而胫长短适中，瘠瘦，呈三棱形。低产鸡则与之相反，身体虽健康，但不是过肥就是过瘦，性情呆板，觅食性差，头粗大或过小，头顶狭窄，呈长方形，喙长而直，眼呈椭圆形，眼神迟纯；胸部狭窄而浅，体躯窄而短。⑵换羽：高产鸡换羽迟，一般在秋末或冬初进行，并且换羽迅速，停产时间短；有些特别高产的鸡，甚至整个冬季都不换羽，或只换一批羽毛，停产很短时间，到来年春天气温回升、光照增加、营养丰富时，边产蛋边换羽。低产鸡则不同，往往在夏末秋初换羽，持续时间也相当长。
